Палимпсест — это состояние частичной амнезии, которое возникает у человека после употребления алкоголя. В этом состоянии человек не может вспомнить определённые эпизоды событий, произошедшие во время опьянения, хотя остальная часть воспоминаний может быть сохранена. Другими словами, отдельные моменты из памяти словно «выпадают», что похоже на исконное значение слова палимпсест — древний манускрипт, в котором текст был стерт и переписан заново.
Такое состояние может возникнуть после приёма больших доз алкоголя, когда мозг частично «выключается» и перестаёт сохранять воспоминания. Это является одним из признаков алкогольного злоупотребления и может указывать на развитие алкогольной зависимости.